Wyroby garmażeryjne w naszych sklepach
Super smaczne nowości w naszych sklepach firmowych już od czwartku wyroby garmażeryjne:
- Krokiety z kapustą i pieczarkami
- Gołąbki w sosie pomidorowym
- Pierogi z serem i wiśnią
- Pierogi ze szpinakiem i serem feta
- Pierogi z kapustą i pieczarkami
- Pierogi na słodko z serem
i inne widoczne na zdjęciach.
Super wiadomość od czwartku wszystkie będą dostępne w sprzedaży. Świeża kompletna dostawa w każdy czwartek
Wyroby te są dostarczane do nas przez firmę Sendal http://www.piekarniasendal.pl/ i cieszyły się ogromnym apetytem wśród naszych pracowników na degustacji więc są baaaardzoooo smaczne.
P.S.Nie mamy już dostępnych poprzednich wyrobów garmażeryjnych z firmy Wiejski Młyn
Kiełbasa żywiecka a krakowska? Co je różni?
Pewnie kiedyś w odległych czasach niektórzy z naszych klientów zastanawiali się czym się różnią kiełbasy żywiecka a krakowska..... 
Pędzimy z technicznym wytłumaczeniem.
Pędzimy z technicznym wytłumaczeniem.Co łączy obie te kiełbasy ?
• wszystkie mają ten sam stopień rozdrobnienia mięsa – KIEŁBASY GRUBO ROZDROBNIONE, to znaczy, że mięso (elementy szynki) użyte do sporządzenia farszu są „pocięte” na kawałki powyżej 20 mm . Na przekroju tych kiełbas widać to bardzo wyraźnie …
Oczywiście pomiędzy wyraźnymi elementami szynki, widać również drobniejsze fragmenty ( mięso wieprzowe rozdrobnione na 3 i 5 mm ), to połączenie różnych struktur ma na celu uzyskanie spójności pomiędzy wszystkimi składnikami, równomiernego rozprowadzenia przypraw, uwypuklenie smaku
• proces obróbki termicznej obejmuje wędzenie, parzenie, podsuszanie
Co je odróżnia?
• Różnice polegają głównie na dodanych przyprawach – w Kiełbasie Żywieckiej dominuje pieprz, w Kiełbasie Krakowskiej – jest wyczuwalna gałka muszkatołowa
Może nasi wierni klienci widzą jeszcze inną różnicę? Jesteśmy bardzo ciekawi 
Przeciwutleniacze-o co z nimi chodzi?
Rozpoczynamy serię wyjaśnień trudnych słów często pojawiających się na etykietach...
często pojawiających się na etykietach...Na początek przeciwutleniacze gdyż występują w kiełbasie żywieckiej (która do końca tygodnia jest w promocji w naszych sklepach firmowych)
-Jaką funkcję pełnią przeciwutleniacze? - Po prostu jak sama nazwa mówi ograniczają efekt utleniania.
Na czym polega utlenianie w wyrobach mięsnych?
Na skutek, oddziaływania światła, rozdrobnienia, porcjowania, dzielenia – dochodzi do utleniania, najprościej ujmując w momencie połączenia cząstki tlenu z powierzchnią surowca/farszu dochodzi do odbarwienia. Każdy z nas doświadczył widoku pozostawionego plasterka szynki w sino-brązowym kolorze; to właśnie ( w bardzo skróconym tłumaczeniu) – proces utleniania.
Przeciwutleniacze, zwane również antyoksydantami są związkami niezbędnymi do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Mogą one występować zarówno pod postacią witamin jak i składników mineralnych.
• W Krakowskiej Luksusowej stosujemy dwa przeciwutleniacze: askorbinian sodu, kwas izoaskorbinowy – to po prostu witamina C, nie musimy się obawiać.
• W Kiełbasie żywieckiej natomiast – przeciwutleniacz występuje pod niezbyt przyjazną nazwą „mieszanina tokoferoli” – są to naturalne przeciwutleniacze, które są syntetyzowane wyłącznie w roślinach. Z faktu, że charakteryzują się one właściwościami biologicznymi, określa się je witaminą E. Tokoferole łatwo rozpuszczają się w tłuszczach, stąd ich wykorzystanie w przemyśle mięsnym .
Jak widać nie wszystkie dodatki brzmiące nienaturalnie są nieprzyjazne. Wszyscy producenci muszą stosować nazewnictwo narzucone przez Rozporządzenia Unijne.
Zastosowanie dodatku do żywności jest zaznaczane w postaci kodu złożonego z litery E i trzy- lub czterocyfrowej liczby; na przykładzie naszych przeciwutleniaczy WITAMINA C ma symbol E300, kwas izoaskorbinowy E315, a mieszanina tokoferoli E306 ….
Szynka surowa wędzona na zimno?
Szynka surowa wędzona naszym zdaniem jest wyjątkowa i zdecydowanie różni się od pozostałych szynek ponieważ pachnie i smakuje obłędnie
Najlepiej smakuje krojona w bardzo cienkie plastry jak pergamin wtedy jej smak i aromat najbardziej się uwydatnia (spokojnie możecie poprosić w naszych sklepach o taki plaster dla spróbowania 
)
)Takie szynki spotyka się na "wiejskich stołach" podczas wesel na stoiskach w galeriach przyciągają zapachem klientów. Czy już ktoś się zrobił głodny?
Ok teraz wytłumaczymy dlaczego tak pachnie i smakuje :
Wyrazisty smak i konsystencje zyskują dzięki "leżakowaniu" ponad 3 tygodnie - przesypana przyprawami naturalnymi (jałowiec, liść laurowy, gorczyca, czosnek) przechodzi smakiem i aromatem. Następnie jest wędzona "zimnym dymem" w tradycyjnej wędzarni przez min. 48 godzin. Zimny dym oznacza niską temperaturę dlatego tak długo trwa wędzenie - a ten zapach który się pojawia po otwarciu wędzarni..... hmmmmm
Kiełbasa biała Biegun
Wielu z naszych klientów zapewne zna Biegunową kiełbasę białą parzoną. My jesteśmy z niej bardzo dumni i szczerze polecamy każdemu. Dlaczego tak jest?
ponieważ stosujemy wyłącznie przyprawy naturalne – majeranek, czosnek, sól proces przetworzenia jest ograniczony do rozdrobnienia, wymieszania mięsa z przyprawami, nadziania w naturalne jelita i sparzenia zawartość mięsa 93% – korzystamy wyłącznie z mięsa pochodzenia polskiego nie każdy może jeść kiełbasy wędzone….dlatego idealnym rozwiązaniem są kiełbasy białe parzone lub białe surowe ( do sparzenia w domu) dzieci uwielbiają wersję cieniutką - BIAŁĄ PARZONĄ DELIKATESOWĄ, która ma identyczny skład jak Biała Parzona - różni się tylko tym, że jest cieniutka i kojarzy się dzieciom z parówkami. Może warto wprowadzić trochę odmiany fanom paróweczek?Mamy nadzieję, że przekonaliśmy niezdecydowanych 
Zapraszamy do naszych sklepów firmowych
sklepy Poznań 13 adresów: http://bit.ly/PoznańBiegunsklep Jarocin: http://bit.ly/JarocinBiegunsklep Krotoszyn: http://bit.ly/KrotoszynBiegunsklep Środa Wlkp: http://bit.ly/ŚrodaBiegunsklep patronacki Borówiec: https://oferta.biegun.com.pl/borowiec
Zapraszamy na zakupy
Nowa kiełbasa biała w słoiku
Dzień dobry drodzy klienci. Pędzimy do Was z super informacją 
ulepszyliśmy nasze dwa wyśmienite produktu
ulepszyliśmy nasze dwa wyśmienite produktu Mięsiwo w przyprawach oraz Kiełbasa w słoikuWyroby te mają nowe wydanie-zdecydowanie korzystniejszy skład Uwaga przechodzimy na słoiki w wydaniu "czysta etykieta" co to znaczy?
Uwaga przechodzimy na słoiki w wydaniu "czysta etykieta" co to znaczy? Prosta receptura: mięso, sól, przyprawy, pieprz, czosnek Zawartość mięsa 88% Bez dodanych fosforanów, wzmacniaczy smaku, skrobi, emulgatorów Oczywiście jest peklosól ( czyli sól+ azotyn sodu) - ale to jak zwykle z dwóch względów bezpieczeństwo produktu i wybarwienie Przeciwutleniaczem jest "kwas askorbinowy' - ale to nic innego jak witamina CJuż wystarczy tego fachowego nazewnictwa - my uwielbiamy te kiełbasy w słoiku najbardziej ze względu na galaretkę i odrobinę tłuszczyku a Wam co w nich najbardziej smakuje?
a Wam co w nich najbardziej smakuje?
Kiełbasa biała w Poznaniu
Nasza kiełbasa biała pięknie rozświetla niebo Poznania i nie tylko. Chcecie wiedzieć dlaczego?
Sprawdźcie tutaj: http://bit.ly/bialaPARZONA
Paczki świąteczne dla pracowników klientów
Jak co roku przygotowaliśmy ofertę na paczki świąteczne z wędlinami dla pracowników i klientów.
W tym roku przy ogromnych kolejkach wydają się one być bardzo pożądane 
Kilka szczegółów:
Przedstawiona oferta cenowa dotyczy minimum 20 paczek z wędlinamiPaczki pakowane są w piękne kartony prezentoweDostarczymy je w jedno wybrane miejsce na własny kosztPrzygotowaliśmy 4 przykładowe zestawy, które dowolnie można edytować i zmieniaćSzczegóły dostępne tutaj: https://oferta.biegun.com.pl/paczkiswiateczne
Zainteresowane osoby zapraszamy do kontaktu telefonicznego lub mailowego: andrzej.kaczmarek@biegun.com.pl
6 Święto Parówki 27.07-2.08
Firma BIEGUN pomimo braku możliwości spotkania się na festynie postanowiła w tym roku również przeprowadzić ŚWIĘTO PARÓWKI.
Będzie ono wyjątkowe ponieważ potrwa aż 7 dni a spotykać się będziemy online!!! Nie zabraknie działań charytatywnych, będzie trochę śmiechu, trochę zabawy, wspólnie zintegrujemy się ze swoimi rodzinami i oczywiście posmakujemy naszej gwiazdy - PARÓWKI.
Nasze hasło przewodnie podczas 6 Święta Parówki brzmi: Pomimo Pandemii ParówkuJEMY
Szczegóły wydarzenia dostepne tutaj >>>
14-18.04.2020 sklepy nieczynne
Wszystkie nasze sklepy firmowe będą zamknięte. Musimy nadrobić produkcję w firmie i najważniejsze przeprowadzić ozonowanie na każdym sklepie dla naszego wspólnego bezpieczeństwa 
:)