Wyroby garmażeryjne w naszych sklepach

Super smaczne nowości w naszych sklepach firmowych już od czwartku wyroby garmażeryjne:
- Krokiety z kapustą i pieczarkami
- Gołąbki w sosie pomidorowym
- Pierogi z serem i wiśnią
- Pierogi ze szpinakiem i serem feta
- Pierogi z kapustą i pieczarkami
- Pierogi na słodko z serem
i inne widoczne na zdjęciach.
Super wiadomość od czwartku wszystkie będą dostępne w sprzedaży. Świeża kompletna dostawa w każdy czwartek
Wyroby te są dostarczane do nas przez firmę Sendal http://www.piekarniasendal.pl/ i cieszyły się ogromnym apetytem wśród naszych pracowników na degustacji więc są baaaardzoooo smaczne.
P.S.Nie mamy już dostępnych poprzednich wyrobów garmażeryjnych z firmy Wiejski Młyn
138320901_3388203334621849_6699100214736302342_o138208977_3388203284621854_1638491800405583288_o

Kiełbasa żywiecka a krakowska? Co je różni?

Pewnie kiedyś w odległych czasach niektórzy z naszych klientów zastanawiali się czym się różnią kiełbasy żywiecka a krakowska..... 🕵 Pędzimy z technicznym wytłumaczeniem.
Co łączy obie te kiełbasy ?
• wszystkie mają ten sam stopień rozdrobnienia mięsa – KIEŁBASY GRUBO ROZDROBNIONE, to znaczy, że mięso (elementy szynki) użyte do sporządzenia farszu są „pocięte” na kawałki powyżej 20 mm . Na przekroju tych kiełbas widać to bardzo wyraźnie …
Oczywiście pomiędzy wyraźnymi elementami szynki, widać również drobniejsze fragmenty ( mięso wieprzowe rozdrobnione na 3 i 5 mm ), to połączenie różnych struktur ma na celu uzyskanie spójności pomiędzy wszystkimi składnikami, równomiernego rozprowadzenia przypraw, uwypuklenie smaku
• proces obróbki termicznej obejmuje wędzenie, parzenie, podsuszanie
Co je odróżnia?
• Różnice polegają głównie na dodanych przyprawach – w Kiełbasie Żywieckiej dominuje pieprz, w Kiełbasie Krakowskiej – jest wyczuwalna gałka muszkatołowa
Może nasi wierni klienci widzą jeszcze inną różnicę? Jesteśmy bardzo ciekawi 😋143350553_3427812397327609_142352501275945081_o

Przeciwutleniacze-o co z nimi chodzi?

143476021_3427835267325322_3501904774130654304_o
Rozpoczynamy serię wyjaśnień trudnych słów 🕵 często pojawiających się na etykietach...
Na początek przeciwutleniacze gdyż występują w kiełbasie żywieckiej (która do końca tygodnia jest w promocji w naszych sklepach firmowych)
-Jaką funkcję pełnią przeciwutleniacze? - Po prostu jak sama nazwa mówi ograniczają efekt utleniania.
Na czym polega utlenianie w wyrobach mięsnych?
Na skutek, oddziaływania światła, rozdrobnienia, porcjowania, dzielenia – dochodzi do utleniania, najprościej ujmując w momencie połączenia cząstki tlenu z powierzchnią surowca/farszu dochodzi do odbarwienia. Każdy z nas doświadczył widoku pozostawionego plasterka szynki w sino-brązowym kolorze; to właśnie ( w bardzo skróconym tłumaczeniu) – proces utleniania.
Przeciwutleniacze, zwane również antyoksydantami są związkami niezbędnymi do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Mogą one występować zarówno pod postacią witamin jak i składników mineralnych.
• W Krakowskiej Luksusowej stosujemy dwa przeciwutleniacze: askorbinian sodu, kwas izoaskorbinowy – to po prostu witamina C, nie musimy się obawiać.
• W Kiełbasie żywieckiej natomiast – przeciwutleniacz występuje pod niezbyt przyjazną nazwą „mieszanina tokoferoli” – są to naturalne przeciwutleniacze, które są syntetyzowane wyłącznie w roślinach. Z faktu, że charakteryzują się one właściwościami biologicznymi, określa się je witaminą E. Tokoferole łatwo rozpuszczają się w tłuszczach, stąd ich wykorzystanie w przemyśle mięsnym .
Jak widać nie wszystkie dodatki brzmiące nienaturalnie są nieprzyjazne. Wszyscy producenci muszą stosować nazewnictwo narzucone przez Rozporządzenia Unijne.
Zastosowanie dodatku do żywności jest zaznaczane w postaci kodu złożonego z litery E i trzy- lub czterocyfrowej liczby; na przykładzie naszych przeciwutleniaczy WITAMINA C ma symbol E300, kwas izoaskorbinowy E315, a mieszanina tokoferoli E306 ….

Szynka surowa wędzona na zimno?

Szynka surowa wędzona naszym zdaniem jest wyjątkowa i zdecydowanie różni się od pozostałych szynek ponieważ pachnie i smakuje obłędnie 😋
Najlepiej smakuje krojona w bardzo cienkie plastry jak pergamin wtedy jej smak i aromat najbardziej się uwydatnia (spokojnie możecie poprosić w naszych sklepach o taki plaster dla spróbowania 😘)
Takie szynki spotyka się na "wiejskich stołach" podczas wesel na stoiskach w galeriach przyciągają zapachem klientów. Czy już ktoś się zrobił głodny?
Ok teraz wytłumaczymy dlaczego tak pachnie i smakuje :
Wyrazisty smak i konsystencje zyskują dzięki "leżakowaniu" ponad 3 tygodnie - przesypana przyprawami naturalnymi (jałowiec, liść laurowy, gorczyca, czosnek) przechodzi smakiem i aromatem. Następnie jest wędzona "zimnym dymem" w tradycyjnej wędzarni przez min. 48 godzin. Zimny dym oznacza niską temperaturę dlatego tak długo trwa wędzenie - a ten zapach który się pojawia po otwarciu wędzarni..... hmmmmm
148189200_3458485354260313_5271610770203920695_o

Kiełbasa biała Biegun

Wielu z naszych klientów zapewne zna Biegunową kiełbasę białą parzoną. My jesteśmy z niej bardzo dumni i szczerze polecamy każdemu. Dlaczego tak jest?
✅ ponieważ stosujemy wyłącznie przyprawy naturalne – majeranek, czosnek, sól
✅ proces przetworzenia jest ograniczony do rozdrobnienia, wymieszania mięsa z przyprawami, nadziania w naturalne jelita i sparzenia
✅ zawartość mięsa 93% – korzystamy wyłącznie z mięsa pochodzenia polskiego
✅ nie każdy może jeść kiełbasy wędzone….dlatego idealnym rozwiązaniem są kiełbasy białe parzone lub białe surowe ( do sparzenia w domu)
✅ dzieci uwielbiają wersję cieniutką - BIAŁĄ PARZONĄ DELIKATESOWĄ, która ma identyczny skład jak Biała Parzona - różni się tylko tym, że jest cieniutka i kojarzy się dzieciom z parówkami. Może warto wprowadzić trochę odmiany fanom paróweczek?
Mamy nadzieję, że przekonaliśmy niezdecydowanych 🤓
Zapraszamy do naszych sklepów firmowych
▶️sklepy Poznań 13 adresów: http://bit.ly/PoznańBiegun
▶️sklep Środa Wlkp: http://bit.ly/ŚrodaBiegun
sklep patronacki Borówiec: https://oferta.biegun.com.pl/borowiec
Zapraszamy na zakupy
Kiełbasa biała Biegun

Nowa kiełbasa biała w słoiku

Dzień dobry drodzy klienci. Pędzimy do Was z super informacją ➡️➡️➡️ ulepszyliśmy nasze dwa wyśmienite produktu 😋
✅ Mięsiwo w przyprawach oraz
✅ Kiełbasa w słoiku
Wyroby te mają nowe wydanie-zdecydowanie korzystniejszy skład 🤓 Uwaga przechodzimy na słoiki w wydaniu "czysta etykieta" co to znaczy?
✅ Prosta receptura: mięso, sól, przyprawy, pieprz, czosnek
✅ Zawartość mięsa 88%
✅ Bez dodanych fosforanów, wzmacniaczy smaku, skrobi, emulgatorów
🕵 Oczywiście jest peklosól ( czyli sól+ azotyn sodu) - ale to jak zwykle z dwóch względów bezpieczeństwo produktu i wybarwienie
🕵 Przeciwutleniaczem jest "kwas askorbinowy' - ale to nic innego jak witamina C
Już wystarczy tego fachowego nazewnictwa - my uwielbiamy te kiełbasy w słoiku najbardziej ze względu na galaretkę i odrobinę tłuszczyku😋😋 a Wam co w nich najbardziej smakuje?
156046923_3515945325180982_3800250843400261537_o

Kiełbasa biała w Poznaniu

Nasza kiełbasa biała pięknie rozświetla niebo Poznania i nie tylko. Chcecie wiedzieć dlaczego?

Sprawdźcie tutaj: http://bit.ly/bialaPARZONA

 

Free_Billboard_Mockup_1


Paczki świąteczne dla pracowników klientów

Jak co roku przygotowaliśmy ofertę na paczki świąteczne z wędlinami dla pracowników i klientów.
W tym roku przy ogromnych kolejkach wydają się one być bardzo pożądane 😇
Kilka szczegółów:
➡Przedstawiona oferta cenowa dotyczy minimum 20 paczek z wędlinami
➡Paczki pakowane są w piękne kartony prezentowe
➡Dostarczymy je w jedno wybrane miejsce na własny koszt
➡Przygotowaliśmy 4 przykładowe zestawy, które dowolnie można edytować i zmieniać
Zainteresowane osoby zapraszamy do kontaktu telefonicznego lub mailowego: andrzej.kaczmarek@biegun.com.pl

6 Święto Parówki 27.07-2.08

Firma BIEGUN pomimo braku możliwości spotkania się na festynie postanowiła w tym roku również przeprowadzić ŚWIĘTO PARÓWKI.

Będzie ono wyjątkowe ponieważ potrwa aż 7 dni a spotykać się będziemy online!!! Nie zabraknie działań charytatywnych, będzie trochę śmiechu, trochę zabawy, wspólnie zintegrujemy się ze swoimi rodzinami i oczywiście posmakujemy naszej gwiazdy - PARÓWKI.

Nasze hasło przewodnie podczas 6 Święta Parówki brzmi: Pomimo Pandemii ParówkuJEMY

 

Szczegóły wydarzenia dostepne tutaj >>>